Les feuilles de mélisse, qui ont une odeur de citron, sont généralement utilisées pour faire du thé. C'est une plante herbacée vivace et rustique. Si vous souhaitez faire sécher les feuilles, vous devez les couper avant la floraison. Un sachet suffit pour environ 30 mètres carrés, et la distance de plantation est de 30 x 25 cm.