Originaire de Chine, ce légume-feuille bas, atteignant 15 à 20 cm de hauteur, séduit par sa rosette de feuilles attrayante qui, par temps frais, semble dorée. Cette variété apprécie particulièrement le froid et est prédestinée à la culture hors saison. Ses feuilles tendres, cuites ou crues en salade, constituent un complément particulièrement savoureux à la cuisine hivernale.